明日香村の豊かな自然の中で、2019年に創業したTARKEY'S FARM（米嶋農園）では、

「古都華（ことか）」と「あすかルビー」2つの品種の苺を作っています。

ですが、当サイトで販売しているのは「古都華」のみになります。

苺の硬さは品種によって様々。柔らかい品種では、１日ですぐに溶けてしまうものも…。

その点、古都華は実がしっかりしているので移送に適しています。

また古都華は、艶やかで香りが高く、糖度12〜13度の甘さと爽やかな酸味が調和し、濃厚な味わいを楽しめます。美しい色の見た目と 適度な硬さで高級感があり、贈答用としても人気が高く、入手困難な希少品種の苺です。そのため、皆様にぜひ召し上がっていただきたい苺になります。

  

「古都華」は、「あすかルビー」に比べて実の成りが少ないため、同じように育てても収穫量は約半数となります。ただでさえ、奈良県近郊にしかあまり出回っていない品種の上に、収穫量が少ないため稀少度が増しているわけです。また、収穫高の少なさにより 生産農家も多くないのが実情です。

  

TARKEY'S FARM（米嶋農園）では、手間をおしまず摘花を十分に行うことで１粒１粒を大きく育てています。

良質な果実になりそうな花だけを残し、他の花を取り除いています。

摘花することで残った果実に栄養が集中し、より大きくて美味しい果実に育ちます。